作者：s_life
食材
- 油 10克
- 姜（切片） 5克
- 大蔥（切段） 1根
- 蒜（拍碎） 2瓣
- 泡椒 2個
- 酸菜 50克
- 肥牛 200克
- 水 550克
- 金針菇 150克
- 小米椒 1-2個
- 白鬍椒 1/4茶匙
- 生抽 1茶匙
- 白醋 20克
- 鹽 1/2茶匙
做法
- 將油、蔥段、姜、蒜頭、泡椒、小米辣和四川酸菜放入主鍋，以3分/120℃/速度1爆香。
- 加入水、白鬍椒粉、生抽，以8分/100℃/速度小勺烹煮。
- 加入白醋、金針菇、牛肉片和鹽，以3分/ Varoma/反轉/速度小勺烹煮。
- 盛盤享用。
小貼士
- 此方還可以做成酸湯魚片，酸湯肉丸，酸菜肉絲等，湯汁下面或米線都很贊！