作者：s_life
食材
- 油 10克
- 姜（切片） 5克
- 大葱（切段） 1根
- 蒜（拍碎） 2瓣
- 泡椒 2个
- 酸菜 50克
- 肥牛 200克
- 水 550克
- 金针菇 150克
- 小米椒 1-2个
- 白胡椒 1/4茶匙
- 生抽 1茶匙
- 白醋 20克
- 盐 1/2茶匙
做法
- 将油、葱段、姜、蒜头、泡椒、小米辣和四川酸菜放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。
- 加入水、白胡椒粉、生抽，以8分/100℃/速度小勺烹煮。
- 加入白醋、金针菇、牛肉片和盐，以3分/ Varoma/反转/速度小勺烹煮。
- 盛盘享用。
小贴士
- 此方还可以做成酸汤鱼片，酸汤肉丸，酸菜肉丝等，汤汁下面或米线都很赞！