早午餐歐姆蛋

作者：s_life

食材

• 雞蛋      3個
• 洋蔥     30克
• 番茄     50克
• 帕瑪森芝士碎     20克
• 培根（切小粒） 20克

做法

1. 番茄、洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5   切碎，刮刀刮至鍋底。
   
2. 加入雞蛋，帕瑪森，培根，以20秒/反轉速度3   混合。
   
3. 摩飛鍋抹層油，中高火預熱。用大湯匙舀三分之一蛋液。
   
4. 待蛋液稍微凝固就用硅膠鏟將蛋液收攏。
   
5. 蛋液收至一邊聚攏成橄欖型，壓實定型。
   
6. 裝盤，灑黑胡椒或淋番茄醬，趁熱享用。
   
7. 也可倒入六圓盤，雙面嫩煎。
   
8. 更容易成型。
   

小貼士

• 歐姆蛋內部應該是濕潤嫩滑，別煎老煎上色了，建議使用可生食雞蛋。