早午餐欧姆蛋

作者：s_life

食材

• 鸡蛋      3个
• 洋葱     30克
• 番茄     50克
• 帕玛森芝士碎     20克
• 培根（切小粒） 20克

做法

1. 番茄、洋葱放入主锅，以3秒/速度5   切碎，刮刀刮至锅底。
   
2. 加入鸡蛋，帕玛森，培根，以20秒/反转速度3   混合。
   
3. 摩飞锅抹层油，中高火预热。用大汤匙舀三分之一蛋液。
   
4. 待蛋液稍微凝固就用硅胶铲将蛋液收拢。
   
5. 蛋液收至一边聚拢成橄榄型，压实定型。
   
6. 装盘，洒黑胡椒或淋番茄酱，趁热享用。
   
7. 也可倒入六圆盘，双面嫩煎。
   
8. 更容易成型。
   

小贴士

• 欧姆蛋内部应该是湿润嫩滑，别煎老煎上色了，建议使用可生食鸡蛋。