作者：s_life
食材
- 桂朝米 125克
- 水 175克
- 水 500克/600克（凉虾/凉糕）
- 红糖 100克
- 水 100克
- 食用石灰粉 5克
- 水 120克
做法
- 5克石灰粉兑120克水，搅匀澄清。
- 125克桂朝米洗净沥干，加入170-175克水（米和水总量300克），2分半钟/速度10 打磨成米浆。
- 往米浆中加水500克（凉虾）或600克（凉糕），设置18分钟/100度/速度3 ，制作凉虾全程开盖，凉糕则不用
- 将澄清的石灰水（底部沉淀不要）加入煮好的米糊里，2分钟/100度/速度3 混合
- 凉虾：取一盛有凉开水的大碗，将米糊倒在大漏勺内，用小勺挤压，形成米虾落入凉水中定型，盖上保鲜膜冷藏备用凉糕：米糊倒入小碗，冷藏备用
- 将100克红糖与100克水加入主锅，5分钟/V/速度1熬制红糖浆。
- 将红糖浆淋在凉糕或凉虾上，立即享用
