快手古早肉鬆

作者：s_life

食材

• 豬裡脊（切塊，約3cm）   300克
• 油      10克
• 醬油     25-30克
• 冰糖粉    30克
• 料酒    20克
• 水     150克

做法

1. 設置三個「5」清洗豬肉。
   
2. 將豬肉、油、醬油放入主鍋，以5分鐘/100度/反轉小勺烹煮。加入糖，料酒，水，以30分/V/反轉小勺烹煮。
   
3. 以5秒/反轉速度4切碎，刮刀棒將肉鬆刮至鍋底。
   
4. 取下量杯蓋，以40分/V/速度1炒制。
   
5. 盛出，平鋪晾涼，密封保存。