紅豆沙餡

作者：s_life

食材

• 紅豆    150克
• 水     800克
• 糖    60克
• 麥芽糖     10克

做法

1. 將浸泡好的紅豆和500克水放入主鍋，以25分/100°C/速度小勺 烹煮，利用網鍋瀝乾水份，將紅豆保留在主鍋內。
   
2. 加入300克水，不需蓋上量杯，以13分/100°C/速度小勺烹煮，利用網鍋瀝乾水份，將紅豆保留在主鍋內。
   
3. 加入糖，不需蓋上量杯，以13分/Varoma/速度小勺烹煮。
   
4. 加入奶油和麥芽糖，以1 分/速度 6混合。
   
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存。