豆乳布丁

作者：亿文

食材

• 豆浆     400g
• 牛奶     120g
• 淡奶油     60g(可用牛奶代替)
• 白糖     50g
• 吉利丁粉     12g
• 饮用水     60g

步骤

1. 吉利丁粉用凉饮用水化开,冷藏一会儿凝固成块。若用吉利丁片，则用冷水泡软后，挤干水分备用，糖减少5g左右；
2. 豆浆、牛奶、淡奶油、白糖加入主锅3-4分钟/70度/速度1加热；
3. 加入吉利丁块，40秒/70度/速度3充分融化；
4. 过筛到玻璃杯、布J杯或其他容器中冷藏3-4小时，凝固后撒上熟黄豆粉享用，也可以增加一-些水果、饼干碎使口感层次更丰富。