黑米蒸蛋糕

作者：s_life

食材

• 黑米     30克
• 糯米    70克
• 糖     40克
• 雞蛋     4個
• 無味食用油    20克
• 牛奶    30克

做法

1. 保證主鍋無水無油。將乾的黑米和糯米放入主鍋，鍋口封上保鮮膜，再蓋上鍋蓋，設定2分/速度10打磨 。
   
2. 羊毛刷輔助倒出米粉，清理主鍋。（將粉刷乾淨即可，無需清洗）
   
3. 插入蝴蝶棒（主鍋無水無油），放入雞蛋和糖，設置15分鐘/45度/速度4打發。
   
4. 加入油、牛奶及混合米粉，設置4秒/速度3混合，不均勻的地方可以用刮刀輕柔拌勻。
   
5. 倒入四周和底部鋪好烘培紙的6寸磨具，表面蓋上耐高溫保鮮膜，放入小美蒸鍋，主鍋放600克水，架上蒸鍋，設置40分鐘/V/速度1蒸熟。
   
6. 蒸好後倒扣，放涼脫模，切塊享用。
   

小貼士

• 1、用樂葵模蒸，無需鋪烘焙紙。
• 2、主鍋放100度的開水蒸，效果更好。