黑米蒸蛋糕

作者：s_life

食材

• 黑米     30克
• 糯米    70克
• 糖     40克
• 鸡蛋     4个
• 无味食用油    20克
• 牛奶    30克

做法

1. 保证主锅无水无油。将干的黑米和糯米放入主锅，锅口封上保鲜膜，再盖上锅盖，设定2分/速度10打磨 。
   
2. 羊毛刷辅助倒出米粉，清理主锅。（将粉刷干净即可，无需清洗）
   
3. 插入蝴蝶棒（主锅无水无油），放入鸡蛋和糖，设置15分钟/45度/速度4打发。
   
4. 加入油、牛奶及混合米粉，设置4秒/速度3混合，不均匀的地方可以用刮刀轻柔拌匀。
   
5. 倒入四周和底部铺好烘培纸的6寸磨具，表面盖上耐高温保鲜膜，放入小美蒸锅，主锅放600克水，架上蒸锅，设置40分钟/V/速度1蒸熟。
   
6. 蒸好后倒扣，放凉脱模，切块享用。
   

小贴士

• 1、用乐葵模蒸，无需铺烘焙纸。
• 2、主锅放100度的开水蒸，效果更好。