菠菜蛋餅

作者：s_life

食材

• 菠菜     100克
• 雞蛋     3個
• 牛奶    45克
• 鹽      1/4茶匙
• 帕瑪森芝士碎     2茶匙

做法

1. 菠菜提前焯水瀝干。 將菠菜、雞蛋、鹽、帕瑪森芝士（沒有可不放，且增加鹽至1/2茶匙）放入主鍋，20秒/速度5 混合。
   
2. 混合後會有些大氣泡，介意可設置20秒/速度2整理氣泡。
   
3. 整理後的蛋液狀態。
   
4. 摩飛中高火預熱。將蛋液倒入六圓盤煎制，加蓋悶3分鐘。
   
5. 蛋餅表面出現小氣泡就可翻面（此時可以再撒些帕瑪森在表面）
   
6. 蛋餅很嫩，可用小硅膠鏟輔助翻面。
   
7. 翻面再煎1分鐘即可起鍋。
   

小貼士

• 蔬菜可以換成胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、嫩南瓜，換着花樣吃蔬菜。