85℃咖啡

作者:s_life

食材

  • 咖啡豆      25克
  • 水     360克
  • 全脂牛奶      200克
  • 糖(可選)    適量

做法

  1. 咖啡豆放入主鍋,20秒/速度9  打磨。倒出備用。
  2. 粉末粗細可根據喜好,通過調整速度來調節。
  3. 主鍋放入水,以4分鐘/90度/速度1加溫。放入咖啡粉,以2分鐘/85度/速度1   煮咖啡。
  4. 倒出,用篩網或濾紙過濾咖啡液,倒入杯子備用。清理主鍋。
  5. 全脂牛奶倒入主鍋。插入蝴蝶棒,30秒/速度4  攪打。
  6. 再以3分鐘/65度/速度1加熱。完成後,上層會產生細膩的奶泡,下層保留部分牛奶。
  7. 取出蝴蝶棒,將牛奶與奶泡倒入咖啡杯中,適量糖調味,趁熱享用
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