秋梨膏

作者：s_life

食材

• 1*200ml果醬瓶
• 梨（切小塊）     5個（果肉約1000克）
• 羅漢果（取果肉）      1個
• 老薑       10克
• 冰糖      100克+50克

做法

1. 密封容器提前高溫消毒晾乾。將梨、羅漢果和姜放入主鍋，以20秒/速度 10   切碎。
   
2. 加入100克冰糖，以30 分/100°C/速度1  蒸煮，倒出汁水，用細濾網過濾出汁水備用。
   
3. 加入100克冰糖，以30 分/100°C/速度 1蒸煮，倒出汁水，用細濾網過濾出汁水備用。
   
4. 再將過濾出的汁水放入主鍋（倒入時可架上濾網再濾一次），加入剩餘50克冰糖，以30分/V/速度 2烹煮，以網兜代替量杯防止噴濺。
   
5. 放入可密封的容器中，放涼至室溫後冷藏保存，依需求使用。
   

小貼士

• 熬煮時間因果子水分而有些差異，可適當調整至需要的稠度。