秋梨膏

作者：s_life

食材

• 1*200ml果酱瓶
• 梨（切小块）     5个（果肉约1000克）
• 罗汉果（取果肉）      1个
• 老姜       10克
• 冰糖      100克+50克

做法

1. 密封容器提前高温消毒晾干。将梨、罗汉果和姜放入主锅，以20秒/速度 10   切碎。
   
2. 加入100克冰糖，以30 分/100°C/速度1  蒸煮，倒出汁水，用细滤网过滤出汁水备用。
   
3. 加入100克冰糖，以30 分/100°C/速度 1蒸煮，倒出汁水，用细滤网过滤出汁水备用。
   
4. 再将过滤出的汁水放入主锅（倒入时可架上滤网再滤一次），加入剩余50克冰糖，以30分/V/速度 2烹煮，以网兜代替量杯防止喷溅。
   
5. 放入可密封的容器中，放凉至室温后冷藏保存，依需求使用。
   

小贴士

• 熬煮时间因果子水分而有些差异，可适当调整至需要的稠度。