作者：s_life
食材
- 板栗仁（生） 300克
- 水 380-400克
- 黄油（提前软化） 30克
- 糖粉（自制） 50克
- 焦糖酱（TM6自制） 120克
做法
- 将生板栗仁和水放入主锅，以25分钟/100度/速度1 煮熟。
- 以15秒/速度8打磨，刮刀将锅壁的栗子泥刮至主锅底，再以15秒/速度8打磨。
- 加入黄油和糖粉，40秒/速度3.5混合。
- 密封冷藏保存，尽快使用。（较干，适合做馅）
- 焦糖栗子酱：TM6制作好焦糖酱备用（也可下厨房搜索手煮焦糖方子）
- 步骤2之后加入焦糖酱，以15秒/速度3-6打磨，刮刀将锅壁的栗子泥刮至主锅底，再以15秒/速度3-6打磨。
- 打磨完成后，细滑的状态。
- 装瓶冷藏保存（稠度适中，适合抹酱，如果要做馅，冷藏后更易操作）
小贴士
- 栗子酱最后打磨完的状态如果不是想要的稀稠度，可进行调节。太干，加适量开水继续打磨；太稀，调V档收干。