香辣蝦

食材

• 蝦     500g
• 干辣椒段     20g
• 花椒     10g
• 大蒜頭     1個
• 生薑     20g
• 洋蔥     20g
• 大蔥段     20g
• 生抽     25g
• 耗油     5g
• 食用油     100g

步驟

1. 蝦開背去蝦線，洗乾淨瀝干水分備用，大蒜切大顆粒，生薑切片備用；
2. 食用油、干辣椒、花椒、蔥姜蒜和洋蔥放入主鍋，7分鐘/120度/速度1爆香；
3. 將蝦放進主鍋，加入20g生抽、5 g耗油，6分鐘/V速/反轉速度1進行翻炒，時間到起鍋裝盤即可。