蜜汁豆皮

作者：s_life

食材

• 食用油       30克
• 冰糖       10克
• 生抽       15克
• 老抽       10克
• 八角       3個
• 桂皮       1小塊
• 老豆皮      100克
• 水        160克

做法

1. 使用的湘西老豆皮，真材實料，滿滿豆香味兒。
   
2. 剪成小塊，沖水備用（無需泡發）。
   
3. 熬煮蜜汁。將油、冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、水放入主鍋，設置5分鐘/V/速度1熬制。
   
4. 放入豆皮。
   
5. 設置8分鐘/V/反轉速度小勺收汁。加入白芝麻，10秒/反轉速度2混合。
   

小貼士

• 步驟5中時間根據自己喜歡的軟硬度調整，6-10分鐘皆可。