超人氣日式大米麵包

作者：s_life

食材

• 大米麵粉（日清）      400克
• 水      200克
• 酵母     2克
• 黃油（軟化）   50克
• 雞蛋     1個

做法

1. 除黃油外的所有材料放入主鍋，30秒/速度3-6 混合。揉面3分鐘，加入黃油，再揉面3分鐘。
   
2. 取出麵糰收圓，蓋保鮮膜靜置5分鐘。分割成12等份，收圓，蓋保鮮膜靜置10分鐘。
   
3. 將麵糰擀成牛舌狀，輕輕捲起，放於烤盤。
   
4. 依次卷好後，將烤盤放於溫暖處發酵至兩倍大（可放於烤箱內發酵，下層放碗熱水保溫保濕）
   
5. 發酵完成，取出麵包。烤箱預熱180度。將麵包薄薄灑上大米麵粉，用刀片進行割包。
   
6. 放入烤箱，烘烤18分鐘左右，至表面淺金黃色即可出爐。
   

小貼士

• 烘烤參數根據自己烤箱適當調整。