超人气日式大米面包

作者:s_life

食材

  • 大米面粉(日清)      400克
  • 水      200克
  • 酵母     2克
  • 黄油(软化)   50克
  • 鸡蛋     1个

做法

  1. 除黄油外的所有材料放入主锅,30秒/速度3-6 混合。揉面3分钟,加入黄油,再揉面3分钟。
  2. 取出面团收圆,盖保鲜膜静置5分钟。分割成12等份,收圆,盖保鲜膜静置10分钟。
  3. 将面团擀成牛舌状,轻轻卷起,放于烤盘。
  4. 依次卷好后,将烤盘放于温暖处发酵至两倍大(可放于烤箱内发酵,下层放碗热水保温保湿)
  5. 发酵完成,取出面包。烤箱预热180度。将面包薄薄洒上大米面粉,用刀片进行割包。
  6. 放入烤箱,烘烤18分钟左右,至表面浅金黄色即可出炉。

小贴士

  • 烘烤参数根据自己烤箱适当调整。
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