红糖馒头

作者:s_life

食材

  • 水     170克
  • 红糖粉     70克
  • 干酵母      1茶匙
  • 中筋面粉     400克
  • 盐      1/4茶匙
  • 油      10克
  • 水(蒸煮用)      600克

做法

  1. 将170克水、红糖和干酵母放入主锅,以2分钟/37度/速度2    搅拌。
  2. 加入中筋面粉、盐和油,以2分钟揉面团。
  3. 取出面团,收圆,盖保鲜膜静置5分钟。
  4. 面团搓长条切割成20-22份,放入提前抹油的蒸锅及蒸盘内,盖上盖子,准备发酵。
  5. 主锅放600克水,放上蒸锅组,设置“发酵”功能,以70分钟/70度进行发酵。
  6. 发酵完成后,以20 分/Varoma/速度 1蒸煮,冷卻后即可享用。
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