黑糖姜撞奶

作者：s_life

食材

• 老姜（切块）    80克
• 牛奶（全脂）    250克
• 黑糖      30克

做法

1. 将老姜放入主锅，以Turbo/2秒/1次 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，重复3次。
   
2. 利用纱布或滤网滤出30克姜汁在碗内备用。
   
3. 将黑糖和牛奶放入主锅，以3 分/80°C/速度 1加热。
   
4. 将黑糖牛奶从20cm左右的高处冲入装有姜汁的碗中。
   
5. 静置10-15分钟至凝固，即可享用。
   

小贴士

• 牛奶一定要用全脂！
• 可加10克奶粉增加稠度，或者使用更加浓稠的水牛奶，效果更好。