无油.低糖.全麦坎士奇

作者:s_life

食材

  • 全麦面粉      125克
  • 糖     25克
  • 盐     1小撮
  • 泡打粉     1茶匙
  • 蛋      1个
  • 蛋黄      1个
  • 朗姆酒      10克(可用水代替)
  • 美国大杏仁     75克

做法

  1. 预热烤箱至180℃。将全麦面粉、糖、盐、泡打粉、蛋和蛋黄放入主锅,以1分钟/揉面键揉面。
  2. 加入朗姆酒或水,以20秒/速度4  混合。加入杏仁,以20秒/速度3  混合,取出面团。
  3. 把散落的杏仁按进面团,将面团均匀地做成一条法国面包的形状(长度30厘米、宽度3厘米),放在铺有烘焙用纸的烤盘上,放进预热至180℃的烤箱里烤30分钟,直到外表变成金黄色。
  4. 将面包切成长椭圆形片(1厘米)。
  5. 放入烤箱继续烤5-8分钟。出炉待完全放凉后,放入饼干罐或是玻璃罐里储存。
  6. 就着咖啡或茶,小口享用。

小贴士

  • 1、也可用低筋面粉制作,口感更脆;全麦面粉制作口感更韧,会更健康。
  • 2、杏仁是灵魂,不能省。
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