快手奶香牛角包

作者：s_life

食材

• 中筋麵粉     300克
• 冰糖粉     50克
• 耐高糖乾酵母粉    1茶匙（3克）
• 雞蛋    1個
• 牛奶    120克
• 鹽     1/2茶匙
• 黃油（切小塊，軟化）     70克
• 蛋     1個（刷面）
• 黑芝麻     少許

做法

1. 將中筋麵粉、酵母粉、冰糖粉、雞蛋、牛奶和鹽放入主鍋，以30秒/速度3-6   混合。加入黃油，以5分鐘/揉面。
   
2. 將麵糰取出收圓後蓋保鮮膜，靜置10分鐘。
   
3. 將麵糰分成16份，揉成橢圓形。
   
4. 擀成長水滴狀(長約10cm)，由寬邊慢慢向窄邊捲成牛角狀。
   
5. 放於烤盤中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。
   
6. 表面刷蛋液撒黑芝麻。置於烤箱，180度烘烤18-20分鐘。
   
7. 強大的揉面，中筋麵粉也能做出拉絲的麵包！
   

小貼士

• 烘烤參數僅做參考，根據自家烤箱調整。