燕麦软曲奇

作者：s_life

食材

• 无盐黄油（室温软化）    180克
• 红糖粉      150克
• 鸡蛋     2只
• 燕麦片      180克
• 低筋面粉     180克
• 牛奶     20克
• 葡萄干     30克
• 盐     1小撮

做法

1. 预热烤箱至180°C。在烤盘上铺上烘焙用纸备用。将黄油和红糖放入主锅，以30 秒/速度 3 混合。
   
2. 加入鸡蛋、燕麦片、低筋面粉、牛奶、盐和葡萄干，以1 分/反转速度3搅拌。
   
3. 混合好的状态。
   
4. 用汤匙挖取面糊辅助造型，排于烤盘中。
   
5. 放入烤箱以180°C烘烤18-20分钟，取出待放凉后，即可享用。
   

小贴士

• 1、方子减少了糖和油的用量，口感是香甜绵软，不是酥脆。
• 2、正因为不追求酥脆，低筋面粉可用中筋面粉代替。
• 3、饼干面团也可压扁后再烤，时间缩短至180度15分钟，根据自家烤箱调整。