辣子藕丁

作者：优雅

食材

• 莲藕     300g
• 大蒜粒     5g
• 生姜片     5g
• 大葱段     10g
• 干辣椒段     10g
• 花椒     5g
• 食用油     25g

步骤

1. 莲藕去皮后切丁，主锅加入600g水烧开，倒入藕丁，2分钟/100度/反转速度1，藕丁倒出来沥干水分备用；
2. 主锅放入25g油，3分钟/120度/速度1热油，倒入干辣椒段、大蒜粒、生姜和葱段4分钟/120度爆香；
3. 倒入藕丁，加入15g生抽，4分钟/120度/反转速度1进行翻炒，起锅享用。