经典肉酱意面

作者：s_life

食材

• 猪肉（半肥瘦）      300克（切小块，冻1小时）
• 番茄     900克
• 洋葱     200克
• 蒜头     15克
• 油      20克
• 月桂叶（香叶）     1片
• 盐     1茶匙
• 糖     1茶匙
• 意式香料碎（干）    1茶匙
• 黑胡椒粉     1茶匙
• 帕玛森芝士粉     适量

做法

1. 猪肉清洗切小块，放入冰箱冷冻1小时至半硬状态，取出放入主锅，10秒/速度8 绞肉，倒出备用。
   
2. 番茄切块放入主锅，3秒/速度5切碎，倒出备用。
   
3. 洋葱、大蒜放入主锅，3秒/速度5切碎，加入20克油和一片香叶，以3分钟/120°C/速度 小勺爆香。
   
4. 加入猪绞肉，不盖量杯盖，5分钟/V档/速度1拌炒。
   
5. 加入番茄、意式香料碎、盐、糖、黑胡椒粉，以40分钟/100°C/速度 1烹煮。
   
6. 熬煮过程中，以网锅代替量杯防溅。
   
7. 熬煮好的状态。
   
8. 意面按包装时间煮好后盛入碗中，淋一勺肉酱。
   
9. 撒适量帕玛森芝士粉，拌匀趁热享用。