作者：Jennyhe珍珠
食材
- 马斯卡彭奶酪 500g
- 中等大小鸡蛋 2颗
- 蛋黄 1颗
- 细砂糖 130g
- 冰咖啡 300-400g
- 手指饼干 300g
- 可可粉（用 于表面） 适量
做法
- 主锅内插入蝴蝶棒，磕2只中等大小的鸡蛋，另加一颗蛋黄（请用无菌鸡蛋，我用兰皇）
- 放入130g细砂糖
- 点击触摸面板，设置6分钟/速度4，打发蛋液
- 打发好了，取出蝴蝶棒
- 接着混合马斯卡彭，设置2分钟/速度3，期间从主锅盖孔分次加入马斯卡彭搅拌
- 提前准备好冰咖啡和手指饼干。饼干快速浸入咖啡液取出摆在容器中一层。倒上一层打发好的马斯卡彭奶酪糊，再一层浸过咖啡的饼干，再一层奶酪糊。
- 包上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时定型
- 取出揭掉保鲜膜，筛一层可可粉
- 切块享用：）
小贴士
- 可以减糖。但不能减太多，糖是打发鸡蛋的介质。
- 手指饼干可以换做海绵蛋糕或戚风蛋糕