柠檬红茶玛德琳

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 黄油      100g
• 细砂糖      60g
• 全蛋液     80g
• 牛奶      30g
• 低粉     100g
• 泡打粉      5g
• 小袋装红茶包     2包（4g）
• 柠檬皮屑     1只柠檬的
• 蜂蜜    14g

做法

1. 首先将烤箱预热180度
   
2. 主锅内加入黄油、细砂糖，设置3分钟/温度55度/速度1.5，融化黄油和糖；
   
3. 加入牛奶，一颗柠檬的皮屑，设置10秒/速度3混合；
   
4. 加入全蛋液、蜂蜜，设置10秒/速度3  混合；
   
5. 加入低粉、红茶粉、泡打粉，设置10秒/速度4  混合（期间暂停刮一下锅壁上的干粉）；
   
6. 用刮刀将锅壁上的干粉整理混合均匀后，将面糊倒入裱花袋，放入冰箱冷藏15分钟后挤入涂过油的模具8分满；
   
7. 放入事先预热好的烤箱。烤18-20分钟（依个人烤箱而定，注意到时观察），表面金棕色香味出来就烤好了。
   

小贴士

• 该分量可以做出12连模圆形贝壳玛德琳模具的1盘。自己根据模具和个人需要调整。