香蕉巧克力蛋糕

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 熟透的香蕉       1根（剥出来大概100g）
• 成熟的香蕉（整根摆放在上面）     1根
• 中个的鸡蛋      1颗
• 植物油      40g
• 糖      50g
• 百利甜酒     30g
• 低筋粉      90g
• 可可粉     10g
• 泡打粉     5g
• 巧克力块     50g
• 核桃仁      50g
• 核桃仁、香酥粒（可选，顶部装饰） 适量

做法

1. 这个做起来很快，所以先把烤箱180度提前给预热了吧
2. 主锅内放入熟透的香蕉、鸡蛋、植物油、百利甜酒、糖
   
3. 设置5秒/速度5，打碎。（喜欢保留果肉颗粒感的可以减速或减时间）
   
4. 粉类（低粉、可可粉、泡打粉）过筛后倒入主锅中，设置4秒/速度3，快速混合，防止起筋
   
5. 锅壁上的干粉用刮刀刮至底部，并轻轻拌匀
   
6. 加入掰碎的巧克力块、核桃仁，用刮刀拌匀即可
   
7. 倒入模具，上门可以摆一整根香蕉，撒上些核桃碎和香酥粒（做法见小贴士)
   
8. 180度烤35分钟。散热后切片享用~
   

小贴士

• 你们可以用磅蛋糕的模具，做出来很漂亮，我的模具17*9*6。
• 香酥粒的小美做法是：冷冻黄油30g切小块+低筋粉60g+细砂糖30g+杏仁粉10g，全部放入主锅，设置10秒/速度6混合即可。
• 顶部摆上去的整根香蕉不要用表皮发黑熟透的香蕉，水分比较大，烤出来一圈较湿，刚刚成熟的柔软的香蕉烤出来会更好看。