作者：Jennyhe珍珠
食材
- 椰青 一個（倒出椰子水大概230g）
- 雞 半隻
- 紅棗、枸杞、党參、橙皮、西洋參 適量（建議少量）
- 椰子水/凈水 200g
- 雞肉蘸料
- 生抽、糖、青檸汁、水、蒜末、香菜末 適量
做法
- 先將雞肉焯水。雞肉斬塊後放入網鍋中，加水沒過雞肉的大半
- 設置5分鐘/50度/速度5，焯水，可以看出洗出了大量的臟沫子
- 經過50度焯水的雞肉非常乾淨，質地仍然是柔軟的
- 焯肉的時間來拆椰子，將椰子水倒出，利用大的鋒利的刀順着椰在縱紋理劈下去，再多剁幾下就開了，也可以重重在地上摔幾下就裂開了。用勺子挖出椰肉並切成條狀
- 主鍋內加入椰子里的水、葯膳，再額外加200ml的椰子水（我用了vitacoco，沒有也可以用水代替，不過會降低椰香味）
- 設置6分鐘/100度/小勺反轉，燒開，再加入焯過水的雞塊，設置20分鐘/120度/小勺反轉，蓋上小蓋子燜煮
- 煮好了。不用撒鹽和其他調料，就吃這個清甜的味道
- 調一個自己喜歡的醬汁，用來蘸肉吃。雞湯非常清甜鮮美
