日式咖喱乌冬面

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 乌冬面     2包（200g/包）
• 胡萝卜     1根
• 西蓝花      掰下几小朵
• 蟹味菇/白玉菇     1小把
• 香菇     2朵
• 洋葱     1/2颗
• 开水     600ml
• 咖喱块     4小块
• 牛肉卷 半盒    （大概100g）

做法

1. 西蓝花掰下几小朵、香菇2朵、白玉菇/蟹味菇一小把、胡萝卜切3cm的段、刻花、切片。以上材料焯水捞出备用（可在煤气灶上操作完成）
   
2. 剩下的大段胡萝卜切丁。美善品主锅内加入20g油，放入切丝的洋葱、胡萝卜丁，设置5分钟/V/小勺反转 ，爆香
3. 然后在爆香后的锅内加入600ml开水，放入2包乌冬面，设置3分钟/100度/速度0.5 反转，将面条煮散
   
4. 再继续设置6分钟/120度/0.5反转 ，不掀开盖子，直接从主锅盖孔放入4块咖喱块
   
5. 待咖喱块全部融化后，接着从主锅盖孔放入白玉菇/蟹味菇
   
6. 最后3分钟时从主锅盖孔分次放入牛肉卷，刀头匀速转动，牛肉就不会全部粘成一坨
   
7. 煮好了，是不是很快
   
8. 最后组装。将主锅内的咖喱乌冬面盛出装入面碗中，上面摆上焯过水的西蓝花、香菇、胡萝卜花
   
9. 趁热享用
   

小贴士

• 1、我喜欢浓稠的咖喱，600g的水量和4块咖喱对我来说正好，我吃过的日式咖喱也是如此厚度。如果喜欢稀薄的可以加水或减少一块咖喱；
• 2、咖喱块我通常买S&B或者日本好侍咖喱块，味道正宗。