六月黃燒毛豆

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 六月黃    4隻
• 毛豆     150g
• 大蒜     3瓣
• 生薑     2片
• 蔥      2根
• 料酒    20g
• 生抽    15g
• 老抽    10g
• 糖      15g
• 蚝油    10g
• 水（分兩次加）  150g

做法

1. 倒20油，放姜蒜，設置3分鐘/V/小勺反轉 ，爆香
   
2. 蟹對半切開，截面粘上麵粉備用
   
3. 爆香姜蒜後，放入準備好的蟹，倒入料酒、生抽、老抽、糖、100g水。蓋上鍋蓋和量杯蓋，設置 10分鐘/v/小勺反轉
   
4. 10分鐘後鍋里的汁水差不多收到濃稠了，倒入搓洗乾淨的毛豆，再加50g水、蚝油，蓋上鍋蓋和量杯蓋，設置6分鐘/V/小勺反轉 ，將毛豆炒熟，如果汁水多了就拿掉兩杯蓋收收汁
   
5. 撒上蔥花
   
6. 倒出裝盤
   
7. 鍋底的汁水淋在上面
   
8. 毛豆軟糯 螃蟹肥美。毛豆還可以換做年糕，也不錯