作者：Jennyhe珍珠
食材
- 鸡蛋 1个
- 大西红柿 1个
- 盐 一小撮
- 油 20克
- 糖 5克
- 大蒜 3瓣
做法
- 我喜欢用独头蒜，汁多，辛香。一个独头蒜对半切去皮放入主锅
- 设置3秒/速度5，切蒜末，切好后用橡皮刮刀把锅壁上的刮下去
- 倒20g油，设置3分钟/varoma/小勺反转，爆香大蒜
- 加入切小块的去皮番茄，设置4分钟/V/小勺反转，加生抽、糖、一小撮盐，不加量杯盖，炒番茄
- 剩最后一分钟的时候盖上量杯盖，打散的蛋液倒在主锅盖上，蛋液从量杯盖的缝隙里慢慢流下去，落在炒沸的西红柿汁上形成薄薄的蛋花，刀头一直在慢速转动，蛋液就不会落成一坨，这就是为什么小美的蛋花特别美。
- 最后撒上葱花出锅
- 我喜欢这样的
- 当然，不喜欢像番茄蛋汤一样的。就可以番茄切大块一点（如图）
- 大块的番茄炒蛋。比较多汁（番茄品种比较容易出水）
- enjoy～
