灵魂番茄炒蛋

作者:Jennyhe珍珠

食材

  • 鸡蛋     1个
  • 大西红柿    1个
  • 盐     一小撮
  • 油    20克
  • 糖     5克
  • 大蒜     3瓣

做法

  1. 我喜欢用独头蒜,汁多,辛香。一个独头蒜对半切去皮放入主锅
  2. 设置3秒/速度5,切蒜末,切好后用橡皮刮刀把锅壁上的刮下去
  3. 倒20g油,设置3分钟/varoma/小勺反转,爆香大蒜
  4. 加入切小块的去皮番茄,设置4分钟/V/小勺反转,加生抽、糖、一小撮盐,不加量杯盖,炒番茄
  5. 剩最后一分钟的时候盖上量杯盖,打散的蛋液倒在主锅盖上,蛋液从量杯盖的缝隙里慢慢流下去,落在炒沸的西红柿汁上形成薄薄的蛋花,刀头一直在慢速转动,蛋液就不会落成一坨,这就是为什么小美的蛋花特别美。
  6. 最后撒上葱花出锅
  7. 我喜欢这样的
  8. 当然,不喜欢像番茄蛋汤一样的。就可以番茄切大块一点(如图)
  9. 大块的番茄炒蛋。比较多汁(番茄品种比较容易出水)
  10. enjoy~
蔬食

油浸鸡纵菌

2020-7-13 13:27:59

蔬食

土豆泥

2020-7-14 8:41:18

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索