黑芝麻醬

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 黑芝麻     250克
• 椰子油     80-100克

做法

1. 熟黑芝麻250g放入主鍋，先倒80g椰子油
   
2. 蓋上小量杯蓋，設置30秒/速度10 ，開蓋將鍋壁上的掛下去再打30秒，反覆幾次打到自己喜歡的細膩程度，如果不夠細就再加入其餘的20g油。（我比較喜歡有點小顆粒的，打了3次就沒再打了）
   
3. 裝進無油無水的罐子，過一會油慢慢會出來封住表面
   
4. 做好的芝麻醬我每天早上空口吃一勺，有人拌蜂蜜一起吃，也可以
   
5. 芝麻醬的吃法很多，可以塗抹麵包、拌菜、拌面、揉面的時候放兩勺就是黑芝麻饅頭、黑芝麻麵包、還可以做花捲和麵包的夾層捲起來，還可以拌上生板油做黑芝麻湯圓，還可以做餡餅。。。充分發揮想像力利用食材
   

小貼士

• 黑芝麻直接買熟的或者生芝麻買回來洗洗乾淨炒熟
• 如果覺得太干打不起來可以再適量加油，會打得更細膩
• 油可以用其他油代替，橄欖油或芝麻油都可以，都是可以冷食的油，我最近吃椰子油，椰子油分子小，人體特別容易吸收，而且是萬用油，非常多的用處。