油浸鸡纵菌

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 鸡纵菌     500g
• 植物油    100g
• 大蒜     2瓣
• 姜片    2片
• 干辣椒    2根
• 花椒粒    30粒（可调整）
• 桂皮    一小段
• 八角   两瓣（非两颗）
• 香叶    2片
• 盐      4克

做法

1. 鸡纵菌冲洗一下，纵向撕成两半，控水备用
   
2. 倒油，放所有香料，4分钟/V/小勺反转，爆香
   
3. 油沸腾 香料散发出香味
   
4. 放入鸡纵菌，30分钟/v/小勺反转 ，不盖量杯盖，炒干鸡纵菌的水分
   
5. 好了，装入无油无水的玻璃罐里，油没过，渍起来
   
6. 拌面、炒辣椒都是极好的
   

小贴士