作者：Vicky
食材
- 雞蛋 6個
- 白糖 80g
- 牛奶 30g
- 無味玉米油或色拉油 30g
- 奧利奧碎 100g（淡奶油用60g）
- 淡奶油 600g
步驟
- 首先預熱烤箱上下管180度；
- 主鍋保證無水無油，插上蝴蝶棒，雞蛋6個（超市買大點的，盡量不用土雞蛋，因為蛋白少，雞蛋越新鮮打發越好）；
- 糖80g，10 分/45度/速度4，然後再5分/速度4，篩80g低筋麵粉入主鍋，倒入30g牛奶，30g 油（無味道的），設置5秒/速度3，取出蝴蝶棒，（如有少量乾麵粉用刮刀棒輕輕翻拌），麵糊倒入28*28不粘烤盤（墊烘培紙）烤箱中層180度18分鐘（用牙籤插一下牙籤上沒有沾東西即可）；
- 將冷卻的蛋糕分成6片放一片在盒子底部，（我的烤盤是28cm×28cm），可以做3個奶油盒子，
- 主鍋清潔至無水無油狀態,插入蝴蝶棒,放入冷藏（不能冷凍）一夜後的淡奶油600g，25g白糖,1/4小勺鹽（大約2克），速度3.5打發大概一分鐘左右，從主鍋孔觀察到隱約出現紋：加入60g奧利奧碎，繼續3.5打發(大約30-60秒)至定型，奶油可成型不流動，用筷子沾一點感覺較硬的狀態即可，這一步一 定不要走開,從主鍋孔觀察狀態，也可暫停打開鍋蓋觀察,因為很容易打發過頭油水分離就廢了；
- 將打發好的奶油裝進裱花袋,用剪刀剪開一個大約1cm的缺口，在蛋糕片上，用之字型的手法擠一層奶油，在奶油上撒上一層餅乾碎，繼續重複第一層的操作，一片蛋糕+一層奶油+一層餅乾碎.最後周圍擠一圈奶油小花朵裝飾；
- 做好的蛋糕可以立即享用，也可蓋上蓋子冷藏過夜，吃的時候一定要用勺子挖到底,然後大口吃掉，口感十分豐富，保證很滿足噠！