作者：Jennyhe珍珠
食材
- 南瓜 150克
- 高筋麵粉 300克
- 牛奶 20克
- 酵母 4克
- 鹽 2克
- 水 酌情加
- 黃油 10克
做法
- 去皮去瓤南瓜150g切塊蒸熟，放入料理機加入牛奶20g，設置10秒速度8打碎，打開蓋子看看，不夠細再打一輪，注意把鍋壁上的刮下去再打
- 等南瓜泥降溫至體溫後，加入3g酵母、10g糖、300g高筋麵包粉，設置30秒速度3水粉初步混合一下，攪成面絮後捏一下看看乾濕程度，酌情加水或者麵粉（合適的狀態是無乾粉但也不會粘鍋壁）。然後開始揉面，設置3分鐘/揉面模式進行揉面，加入黃油和鹽再揉面3分鐘就好了
- 面揉好後你會發現鍋壁會稍微有點粘，沒關係，麵包麵糰相對於饅頭麵糰濕度要大一些的，用橡皮刮刀把粘在鍋壁上的刮下去，然後拆刀頭倒扣在操作台上，摘下麵糰，滾圓蓋上濕布放到溫暖的環境進行一發
- 發至兩倍大後拿出來平均分成6份（目測着分也行，畢竟南瓜有大有小也有意思。切出一點加點可可粉揉勻搓條做南瓜的梗用）排氣滾圓，刮板壓出八條紋路，盡量深一些，否則二發出來又撐圓了。南瓜梗用筷子尖從頂部戳進去盡量深一些。
- 二發好後放入180度預熱的烤箱烤25分鐘。
- 挑了一個最像的單獨拍一張
