作者：Jennyhe珍珠
食材
- 薑汁 25克
- 全脂鮮牛奶 250克
- 糖 15克
- 水 15克
做法
- 生薑大概50g，洗凈表皮切塊，放入鍋中，再倒15g凈水（利於姜塊打磨）
- 打開turbo，選擇2秒鐘，多打幾次，每次用刮刀把鍋壁上的薑末往下刮一刮
- 還可以再打兩下吧
- 把打好的薑末包在濾包里擠出25g薑汁
- 鍋子沖乾淨，倒入250g全脂鮮牛奶，加糖，設置5分鐘/75度/小勺，將牛奶加熱到75度
- 將熱好的牛奶從20cm高處沖入薑汁碗中，不用攪動，室溫靜置大概10幾20分鐘，就可凝固
小貼士
- 喜歡甜一點的自行調整加糖