红茶百香果玛德琳

作者:Jennyhe珍珠

食材

  • 黄油    50克
  • 糖      30克
  • 蜂蜜     7克
  • 百香果汁      15g
  • 红茶末(2小包)   大概4克
  • 全蛋液     40克
  • 低粉     50克
  • 泡打粉    2克
  • 盐      一小撮

做法

  1. 百香果肉挖出来滤汁15g备用
  2. (图里是2倍的量哈哈不要吓退)黄油、糖放入主锅,3分钟/45度/速度1-2 ,融化黄油和糖(最开始黄油比较大块速度先慢一点,融化得差不多就可以加快到2-2.5搅拌均匀)
  3. 然后加入蛋液、红茶末、蜂蜜、百香果汁,2分钟/速度2.5,搅拌均匀。再筛入低粉和泡打粉加一撮盐,5秒钟/速度3混合面粉
  4. 打开盖子刮一刮锅壁上的干粉再搅搅匀就好了
  5. 面糊装入裱花袋,放入冰箱冷藏半小时,让味道更融合一点,面糊也变得稠一些。磨具薄薄刷一层油(不粘就不用刷油了),挤入面糊8分满。180度15分钟就好了
  6. enjoy~(这张填了点桑葚果酱。好吃。增加层次感。你们可以填其他的比如一小块巧克力🍫)
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