作者：Jennyhe珍珠
食材
- 麵包材料
- 乾酵母 2克
- 糖 25克
- 牛奶 90克
- 蜂蜜 7克
- 高筋粉 170克
- 奶粉 7克
- 葉片紅茶 2.5克
- 鹽 2.5克
- 黃油 20克
- 內餡
- 奶油奶酪 90克
- 牛奶 9克
- 堅果粉 25克
做法
- 牛奶、蜂蜜、酵母、糖放入主鍋，30秒/速度3 攪拌一下融化激活酵母
- 倒入麵粉30秒速度3水粉混合。再3分鐘揉面模式
- 加入軟化的黃油、鹽、紅茶，設置3分鐘揉面模式。總共揉面6分鐘就完成了
- 取出麵糰滾圓進行一發（用醒發箱或帶醒發功能的烤箱，28度的環境下大概發1小時）
- 一發好的麵糰平均分成6個（實際上呢分成兩個個或四個直接做大的也很好，造型參考後面的圖）蓋上保鮮膜鬆弛，大概15分鐘。
- 麵包鬆弛的空檔來做內餡。軟化的奶油奶酪加點牛奶和堅果粉（杏仁粉/花生粉/芝麻粉/核桃粉…都行。家裡有啥堅果就用小美5秒速度10打一點）用小蛋抽攪打均勻順滑無顆粒，待會兒方便塗抹
- 鬆弛好的小麵糰拿一小團擀成長方形，均勻塗抹上奶酪，從長邊捲起，捲成一長條。
- 每一小團面都如此操作
- 縱面剖開，一頭不要切斷
- 切面朝上扭成單個的麻花、或者兩條編四股辮，兩頭捏緊藏在下面，就是好看的花球（看下圖）
- 整形後二發，表面刷蛋液、撒杏仁片，預熱烤箱180度，烤20分鐘不到吧。觀察上色後就可以取出來了
- 太香了媽呀好吃死了
