作者：Jennyhe珍珠
食材
- 面包材料
- 干酵母 2克
- 糖 25克
- 牛奶 90克
- 蜂蜜 7克
- 高筋粉 170克
- 奶粉 7克
- 叶片红茶 2.5克
- 盐 2.5克
- 黄油 20克
- 内馅
- 奶油奶酪 90克
- 牛奶 9克
- 坚果粉 25克
做法
- 牛奶、蜂蜜、酵母、糖放入主锅，30秒/速度3 搅拌一下融化激活酵母
- 倒入面粉30秒速度3水粉混合。再3分钟揉面模式
- 加入软化的黄油、盐、红茶，设置3分钟揉面模式。总共揉面6分钟就完成了
- 取出面团滚圆进行一发（用醒发箱或带醒发功能的烤箱，28度的环境下大概发1小时）
- 一发好的面团平均分成6个（实际上呢分成两个个或四个直接做大的也很好，造型参考后面的图）盖上保鲜膜松弛，大概15分钟。
- 面包松弛的空档来做内馅。软化的奶油奶酪加点牛奶和坚果粉（杏仁粉/花生粉/芝麻粉/核桃粉…都行。家里有啥坚果就用小美5秒速度10打一点）用小蛋抽搅打均匀顺滑无颗粒，待会儿方便涂抹
- 松弛好的小面团拿一小团擀成长方形，均匀涂抹上奶酪，从长边卷起，卷成一长条。
- 每一小团面都如此操作
- 纵面剖开，一头不要切断
- 切面朝上扭成单个的麻花、或者两条编四股辫，两头捏紧藏在下面，就是好看的花球（看下图）
- 整形后二发，表面刷蛋液、撒杏仁片，预热烤箱180度，烤20分钟不到吧。观察上色后就可以取出来了
- 太香了妈呀好吃死了
