dutch baby pancake荷兰松饼

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 鸡蛋     2个
• 糖     10克
• 香草精    2滴
• 牛奶     100克
• 低粉     50克
• 草莓蓝莓     适量
• 装饰糖粉     适量
• 椰子油/黄油     15克

做法

1. 先预热烤箱220度。糖、鸡蛋、香草精放入主锅，1分钟/速度3  搅拌均匀起泡（我用美善品，你也可以在大碗中手动搅拌）
   
2. 50g低粉筛入锅内（我直接用小美内置磅秤功能称在筛网里，然后筛入主锅）
   
3. 筛过的面粉更细腻均匀不易结块
   
4. 正好要吃橙子，不舍得直接丢掉皮，就刨了橙皮屑丢进去，增加点风味（这步不是必需）
   
5. 5秒速度3，打开刮一下锅壁再5秒速度3，将面粉搅拌均匀
   
6. 倒入牛奶再5秒速度3搅拌均匀。
   
7. 铸铁锅放在火上，加热融化椰子油/黄油，倒入搅拌好的面糊，然后转移到预热好的烤箱
   
8. 220度烤15分钟
   
9. 不一会四周都蓬起来了
   
10. 越长越高 不过也怪我锅太小。时间到，戴手套拿出来放到隔热垫上，当心烫到
    
11. 不用等凉，趁热就可以摆上你喜欢的水果，筛上糖粉享用。也可以再淋点融化的黄油挤点柠檬汁，更加湿润好吃。