焦香小麦胚芽吐司

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 酵母     3克
• 细砂糖     20克
• 牛奶    180克
• 高筋面粉    215克
• 奶粉    10克
• 烤过的小麦胚芽     35克
• 黄油    15克
• 盐     3克

做法

1. 小麦胚芽去一些放进170度预热的烤箱，烤3-5分钟
   
2. 即可变焦黄即可，不可过焦（用35g，可以多烤点留着下次用）
   
3. 干酵母、糖、牛奶放进主锅，30秒速度3搅化并激活酵母。然后放入高筋粉、奶粉、烤好的小麦胚芽
   
4. 30秒速度3水粉混合，然后3分钟/揉面模式，进行第一轮揉面
   
5. 加入黄油
   
6. 接着3分钟/揉面模式，进行第二轮揉面。总共揉面6分钟
   
7. 取出，滚圆，一发
   
8. 发至两倍大
   
9. 平均分成三份，滚圆松弛10分钟
   
10. 擀卷两次，期间松弛10分钟再卷第二次。
    
11. 装入吐司盒二发至9分满。180度烤45分钟，各家烤箱脾气不同，适当调整
    
12. 出炉后立即从盒子里倒出来放在晾架上
    
13. ：）