作者：Jennyhe珍珠
食材
- 牛奶 70g
- 大鸡蛋 1个 约55g
- 奶粉 15g
- 干酵母 4g
- 糖 30g
- 熟香蕉1根 去皮后约100g
- 高粉 350g
- 黄油 30g
- 盐 3g
做法
- 香蕉去皮掰段、酵母、奶粉、糖、牛奶、鸡蛋，放入主锅，30秒/速度3 混合激活酵母
- 加入高粉30秒/速度3 水粉混合。然后3分钟揉面模式进行第一轮揉面
- 加入软化的黄油，加入盐，3分钟揉面模式，进行第二轮揉面
- 揉好后用软刮刀从锅壁刮离，再倒扣锅子拆刀头取下面团
- 滚圆进行一发（这个高温的夏天放在厨房一会就发好了半小时吧）
- 发至2倍大
- 平均分成两块，大概一块330左右
- 其中一块滚圆，擀椭圆形，从上往下卷起，捏紧封口，放入长方形模具进行二发（模具是三能的小磅模大约17*8*7），没有模具就直接放在烘焙纸上烤成橄榄形。二发后筛巧克力粉，如图割口，中间挤一条黄油
- 另一块被我胡乱发挥了一下。也是先滚圆，再擀成长方形面片，涂香蕉泥和可可粉，从长边卷起，顺长剖开扭麻花（因为香蕉太黏太滑，操作起来略狼狈，建议你们直接涂点巧克力粉算了，或者涂奶油奶酪加可可粉）。二发后涂蛋液烤（我没涂因为没鸡蛋了哈哈哈哈😂）
- 180度预热烤箱。烤20分钟。17分钟上色成金黄色后我盖了张锡纸防止烤焦。
- 切开的味道让人陶醉，迷人酒香味，大概是我的香蕉太熟了😂
- 这个胡乱扭的切面还蛮好看。这个更香，因为是双重香蕉味
