黑芝麻層次吐司

作者：Jennyhe珍珠

食材

• 乾酵母      4g
• 牛奶      185g
• 糖       30g
• 高粉      250g
• 奶粉     15g
• 鹽      3g
• 黃油       30克
• 黑芝麻夾層
• 黑芝麻粉     100g
• 黃油      適量
• 細砂糖      10g

做法

1. 熟黑芝麻和細砂糖放入主鍋，turbo（渦輪加速）2秒打兩次，倒出備用。
   
2. 打完黑芝麻的鍋不用洗，放乾酵母、牛奶、糖，30秒速度3攪拌融化激活酵母。再倒入高粉和奶粉，30秒速度3攪拌混合均勻。然後3分鐘揉面模式開始揉面
   
3. 加入軟化的黃油繼續3分鐘揉面模式，進行第二輪揉面。麵包麵糰總共揉6分鐘。
   
4. 揉好的樣子
   
5. 取出滾圓，搭一條濕布進行一發，發至兩倍大。這個大夏天的室溫就很容易發，半小時就發好了
   
6. 一發後平均分成兩份擀成長方形（分成三個更好排進吐司盒），薄薄均勻抹一層軟化的黃油，撒一層黑芝麻，多撒點好吃。捲成一條。
   
7. 剖開，層次翻出朝上，扭8字，捏緊兩頭
   
8. 兩頭窩進去放進吐司盒進行二發。（兩份有點尷尬，橫豎都不好放）
   
9. 最後乾脆睡下去了😂。發到7、8分滿就可以烤了。烤箱提前180度預熱。烤25分鐘上色後蓋錫紙繼續烤15分鐘
   
10. 出爐，倒出來晾涼
    
11. 切片享用
    
12. ：）