作者：Jennyhe珍珠
食材
- 牛奶 165-170克
- 熟透的香蕉 1根（肉約70-80g）
- 糖 20克
- 乾酵母 4克
- 高筋粉 330克
- 可可粉 15克
- 鹽 3克
- 黃油 20克
- 巧克力 50克
做法
- 將乾酵母、糖、牛奶、香蕉掰段放入主鍋，30秒/速度5 打碎香蕉，同時混合均勻，融化激活酵母。（牛奶可以先放165g，揉完第一輪後根據情況再加，因為香蕉品種差異，含水量不同）
- 加入過篩的高筋粉和可可粉，3分鐘揉面模式進行第一輪揉面
- 揉面的界面
- 再加入軟化的黃油和3g鹽，設置3分鐘揉面模式，進行第二輪揉面
- 最後剩30秒的時候加入切碎的黑巧克力（耐高溫巧克力豆更好）
- 將巧克力揉勻在麵糰里
- 取出 滾圓
- 放在大碗中夏天這個天的室溫半個小時到40分鐘就可以發至2倍大。注意觀察。不好掌握的話就放到發酵功能的烤箱里28度的環境發50分鐘，注意觀察，可能不需要那麼久。
- 分成四個，滾圓，放在烤盤中進行二發，發至7、8成大就可以烤了。上面篩一層麵粉。
- 割口，烤箱180度預熱
- 烤20分鐘。各家烤箱的差異，快到時注意觀察。（教室的烤箱掌握不來，這個明顯上色重了）
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