作者：Jennyhe珍珠
食材
- 水 195-200克
- 酵母 4克
- 糖 15克
- 高筋粉 300克
- 奶粉 10克
- 黃油 20克
- 鹽 3克
- 甘栗仁 50克
- 自製栗子泥 240克
- 雞蛋液（刷表明） 1個足夠
- 奇亞籽（表面裝飾） 適量
做法
- 1.糖、水、酵母放進主鍋30秒/速度3 混合激活酵母； 2.倒入麵粉、奶粉30秒/速度3 水粉混合； 3.設置三分鐘揉面模式； 4.加入黃油和鹽再三分鐘揉面模式，揉好的濕度如圖
- 放入50g甘栗仁（買的現成的）繼續1分鐘揉面模式
- 栗子仁被揉碎成小顆粒並且均勻分佈在麵糰里了
- 取出滾圓蓋上濕布進行一發（我用烤箱發酵功能28度30分鐘）
- 發至兩倍大
- 平均分成6份，大概100g/個。栗子泥也分成40g/個捏成小糰子備用
- 小麵糰鬆弛10分鐘後拍扁排去大氣泡，包上栗子泥，封口如圖，捏緊
- 正面朝上，在頂部塗點蛋液粘上奇亞籽，進行二發（我用烤箱發酵功能，30度30分鐘）
- 二發後在空白處塗上蛋液，烤箱預熱上火210度，下火190度
- 烤15分鐘，快到時注意蹲點觀察上色情況，要深一點，才像栗子嘛
- 取出晾涼，享用
- 麵包混合甘栗仁，咬開有甜糯的栗子泥。都是秋天的饋贈啊
- 栗子泥的做法：1、栗子仁250g+200g水。20分鐘/100度/翻轉小勺煮至酥爛2、1分鐘/速度10打碎3、加30g黃油20g糖，5分鐘/Varoma/速度2炒干
