作者：Jennyhe珍珠
食材
- 大雞蛋（帶殼65g左右） 4個
- 太古細砂糖 50克
- 低粉 50克
- 巧克力粉 10克
- 玉米油 30克
- 奧利奧餅乾 12-15個
做法
- 這是我日常使用的料理機thermomix美善品TM5
- 連模塗油/噴油（方便到時候脫模），底部放一塊奧利奧
- 鍋及蝴蝶棒完全無油無水保證乾燥（成功與否的關鍵）。烤箱175度預熱。插入蝴蝶棒打入4顆雞蛋，倒細砂糖，先6分鐘/40度/速度4 打發。再6分鐘/速度4 第二輪打發。圖為12分鐘打好的狀態，細膩有光色有稠度。
- 巧克力粉和低粉先在大碗中稱量並混合均勻。再篩入鍋內，以畫圈的動作慢慢倒入30g油（椰子油更佳）。蓋上蓋子4秒速度3混合均勻。周圍有乾粉就刮進去輕輕拌開，切忌動作太大，否則消泡的。
- 麵糊裝入裱花袋，擠入放了奧利奧的小蛋糕模具/紙杯，8、9分滿。
- 放入烤箱175度23-25分鐘。每家烤箱溫度不一，快到時蹲點觀察，防止烤焦。取出稍微涼一下就脫模拿出來倒放。
- 好看吧
- 油塗少了，四周脫得毛毛的
- 一口咬下去。有點硬脆的奧利奧夾心餅乾和鬆軟的巧克力蛋糕一起好吃。
- 別忘了預定哦。跟會玩的人一起，小美才可以得到更大的發揮。
