作者：Jennyhe珍珠
食材
- 大鸡蛋（带壳65g左右） 4个
- 太古细砂糖 50克
- 低粉 50克
- 巧克力粉 10克
- 玉米油 30克
- 奥利奥饼干 12-15个
做法
- 这是我日常使用的料理机thermomix美善品TM5
- 连模涂油/喷油（方便到时候脱模），底部放一块奥利奥
- 锅及蝴蝶棒完全无油无水保证干燥（成功与否的关键）。烤箱175度预热。插入蝴蝶棒打入4颗鸡蛋，倒细砂糖，先6分钟/40度/速度4 打发。再6分钟/速度4 第二轮打发。图为12分钟打好的状态，细腻有光色有稠度。
- 巧克力粉和低粉先在大碗中称量并混合均匀。再筛入锅内，以画圈的动作慢慢倒入30g油（椰子油更佳）。盖上盖子4秒速度3混合均匀。周围有干粉就刮进去轻轻拌开，切忌动作太大，否则消泡的。
- 面糊装入裱花袋，挤入放了奥利奥的小蛋糕模具/纸杯，8、9分满。
- 放入烤箱175度23-25分钟。每家烤箱温度不一，快到时蹲点观察，防止烤焦。取出稍微凉一下就脱模拿出来倒放。
- 好看吧
- 油涂少了，四周脱得毛毛的
- 一口咬下去。有点硬脆的奥利奥夹心饼干和松软的巧克力蛋糕一起好吃。
- 别忘了预定哦。跟会玩的人一起，小美才可以得到更大的发挥。
